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提高酒店经济效益研究

时间:2018-04-11 经济毕业论文 我要投稿

  自改革开放以来,我国经济社会不断发展。经济的不断发展,与我国的三大支柱产业之一的服务业的发展是分不开的,服务业是经济发展的先行官。下文研究了第三产业中的酒店效益问题,欢迎阅读。

  【摘要】服务业的发展与酒店产业的蓬勃发展息息相关的。优秀的酒店产业是第三产业持续健康发展的重要保障,对促进我国第三产业的发展起着重要的指导作用,酒店产业的文化也体现着我国第三产业的精神风貌和精神文明建设的发展状况。作为迅猛发展的酒店产业,要想在激烈的市场环境中立于不败之地,要想取得较高的经济效益,就需要酒店产业自身从经营发展的客观要求出发,培养酒店产业的精神,塑造酒店产业形象,凝结团队力量,提高酒店产业的核心竞争力。本文将从酒店产业的服务模式、成本管理、资源配置等方面相融合的意义出发,阐述提高酒店经济效益的若干途径,旨在让酒店产业做到公用设施资源共享,关注民生、重视民意、惠及民利,提升酒店的服务水平,让群众亲身感受酒店带来的深刻变化和巨大便利,促进酒店健康有序的发展。

  【关键词】:酒店管理;经济效益;有效途径

  1引言

  经济效益是一个企业发展和运行的主题和中心,是该企业追求发展的直接目的。随着市场经济体制的不断完善,各式各样的产业竞争也应运而生,然而经济效益的竞争则是现代企业竞争的关键。酒店产业的竞争具有一定的挑战性,因为现在酒店行业的发展越来越迅速,所涉及的内容也越来越广泛,这就需要各个酒店产业不断增加自身的竞争元素,不断顺应市场竞争的形式,不断做好顺应市场经济的发展规划,这样才能更好的了解当前的酒店市场行情,切实做好提高酒店经济效益的工作。本文主要针对酒店产业的发展现状,简要分析一下提高酒店经济的有效途径,希望能够给同行提供提高经济效益方面帮助。

  2酒店经济效益的涵义

  所谓的酒店经济效益是指酒店从业人员在从事酒店经济活动中酒店所需的生产要素的占用、投入的酒店消耗以及酒店产出有效成果之间的比较,其中最主要的是酒店在服务过程中的经营投入与产出之间的比较。酒店在通过提供服务和出售产品之后所获得的营业收入就是酒店最终的经济效益。

  3提高酒店经济效益的有效途径

  随着市场经济体制的不断完善,我国的市场竞争越演愈烈,酒店产业要想在激烈的市场竞争中立足,就要不断提出适应市场需求的发展规划,针对酒店产业当前的发展现状与未来的发展前景,酒店应要想增加市场竞争元素,提高经济效益,应从以下几个途径入手:

  3.1健全成本管理制度及体系,降低物资采购成本

  3.1.1成本管理体系与制度影响经济效益

  酒店缺乏成本管理体系,或者说成本管理不全面,是影响酒店提高经济效益的一大因素。在酒店成本成管理过程中,绝大多数酒店的管理人员对酒店的成本管理工作没有一个整体的认识,没有全面的了解酒店成本管理的重要性,他们只关心自己个人的工作与责任,遇到问题互相推卸,例如误把成本问题与效益问题都交给酒店领导和财务部门来处理,广大员工也把自己单纯的看作成产劳动者,而缺乏成本意识,这样很难很好的认识到成本管理与经济效益问题,也会导致员工缺乏工作积极性和浪费成本等一系列问题。如果员工的管理成本与工作积极性无法调动起来,就谈不上提高经济效益了,甚至会阻碍酒店的整体发展。

  3.1.2强化成本预算环节,尤其是构建完善的考核制度

  成本预算环节是一种以优化企业产品质量、降低物资采购成本为目标的重要环节,它以提高职工的节约意识为宗旨,以培育新的价值观念为核心,对落实企业中成本节约的精神文明建设有着重要作用。在成本预算这一环节中,完善的考核制度对酒店具有导向、规范、凝聚、激励作用,它以明确的目标和原则为导向,规范职工的行为,为职工凝聚一种合作互助、合理节约的力量,为职工营造一个良好的工作范围,激起职工的工作积极性,使职工的责任感、使命感增强,使职工的自我约束、自我控制能力提高,对职工参加酒店成本管理工作起着潜移默化的作用。所以,针对目前酒店的成本预算过于形式化、考核制度不全面的情况,相关部门应该有针对性和科学性的建立健全的监督、考核体制。

  3.2优化内控制度,提高事项审批效率

  3.2.1倡导建立企业文化建设和精神文明建设

  环境控制是内部控制的一个关键,控制环境具体指维护、提升企业的文化建设和精神文明建设。良好的内部环境能够为企业提供有效的内部基础与保障。企业文化建设有利于提高企业精神文明建设的实效性,尤其是扩大勤快节约文化构建的覆盖面。酒店是文化建设和精神文明建设的主体,酒店文化建设和酒店精神文明建设都对员工的思想行为有着较大的影响,它们不仅强调员工应具有职业礼仪,而且要有精神追求需求,共同为酒店管理而服务,为经济建设而服务。酒店文化具体体现在酒店的文化活动上,职工人员参加各种各样的文体活动,可以提高他们的精神追求和工作积极性,让他们明确自身对酒店生存和发展的重要作用,使他们凝聚力量,增强合作意识,提升荣誉感,为他们提供源源不断的精神源泉。而酒店的精神文明建设主要体现在酒店职工的思想道德上,它引导酒店职工们自觉遵守酒店的规章制度以及承担相应的工作责任、营造良好的酒店管理氛围,培养和谐的酒店形象和风尚。只有确保了这一点才能有利于酒店做好日常的管理工作,才能更好的进行成本控制,最终实现提高经济效益的愿望。

  3.2.2加强管理层培育与激励,提高企业内部控制的执行成效

  作为企业的执行者和推行者,企业高层管理人员要对企业内部有着较深刻的认识与态度,必须认识到他们能力与素质直接影响着企业内控的执行效果、他们的道德观与态度对内部环境的控制发挥着重要作用、他们的经营理念与道德判断直接影响着他们对待风险及控制风险的态度与方法等等。因此,酒店企业要做好内部控制工作,就要加强管理层培育与激励,提高企业内部控制的执行成效,要不断提高他们对财务管理的重视程度以及对法律法规的敏锐性,也要不断加强他们的沟通交流、管理开发能力。

  3.3合理设置岗位,提高劳动生产率

  对酒店设置合理的工作服务岗位是展示酒店文化、强化酒店形态的重要工作,能有效提高劳动生产率,是现代酒店管理的关键。只有满足酒店对内对外的岗位服务,才能确保酒店生产和成本管理有效配合,才能满足酒店对提高经济效益的要求。对酒店合理设置岗位应做到从酒店实际出发,最主要的是设置好前台岗位,建立健全的前台产品销售的保障体系,将前台的服务责任落到实处。酒店行政部门应对前台的工作进行分工,例如为客户提供服务、接待客户的询问与投诉、提前预见可以事先掌握前台服务中可能出现的问题,并提出相应的解决方案,以避免销售过程中出现突然的被动局面。在对酒店设置前台时,首先应该从分工上将前台分为接待和收银两个部分,增强安全保障,应该在各自负责的区域做好客户接待和结账手续的工作。同时,酒店应该根据客户的选择和需求,建立相应的服务模式,以完善服务体系,进而提高客户的满足度,提高劳动生产率。

  3.4整合长短租、拓展营销渠道,提高出租率及经济收益

  整合长短租可以提高酒店的租金效益。对于酒店企业来说,首先要做的便是招租工作,不管客户是是长租还是短租,减少房间的空置时间是增加租金收益的最佳方法;其次是室内的生活设施一定要置办齐全,使客户有一种居家的感觉,这样才能提高酒店的出租率,进而提高酒店的经济效益。

  酒店营销渠道战略是指酒店企业为了提高经济效益而制定的一系列发展与管理的指导方针与实施对策,实施渠道战略能够为酒店企业拓展市场。渠道的竞争是各企业之间竞争的重要策略与手段,能够为企业提升经济效益。 因此,酒店企业应不断提升主动推广能力,不断创新销售手段,从而拓展营销渠道,最终实现经济效益的增长

  4结束语

  酒店的经济效益是衡量酒店经济活动是否活跃的一个重要因素,提高酒店的经济效益有利于提高酒店的市场竞争力,也有利于实现酒店的持续健康发展。就目前而言,改善酒店企业经营管理方式、提高酒店的经济效益是更好的适应得了市场的发展需要,也有利于市场的健康有序发展。

  【参考文献】:

  [1]郑洪波. 提高酒店企业质量管理的途径[ J ]. 吉林农业, 2011 ( 11 )

  [2]赵娜 .经济型酒店成本控制管理方式广西师范大学,2011

  [3]王建中.成本控制是饭店提高经济效益的保证[J].无锡商业职业技术学院学报,2011(01)

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