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高职学校旅游管理专业校内实训教学

  随着我国旅游行业的快速发展,旅游人才的的需求量大大增加,占我国普通高等学校总数的百分之六十的高职院校,其中有百分之八十二的学校设立了旅游管理类相关专业。下面是小编搜集整理的相关内容的论文,欢迎大家阅读参考。

  [摘要]   校内实训教学对旅游人才培训具有重要意义,能推动教学顺利进行、提高学生实践技能、提升人才培养质量。虽然目前高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训取得重要进展,投入增多、功能完善、在人才培养方面发挥积极作用,但仍然存在不足。需要从实训室利用、功能开发、管理工作、教学方法、教师队伍培养等方面采取改进措施。

  [关键词]  高职学校;旅游管理专业;校内实训教学;旅游人才培训

  引言

  高职学校旅游管理专业教学的目的是为整个社会培养复合型、创新型人才,让学生通过学习之后提高实践技能和知识应用水平,从而更好适应就业市场需要,努力在工作岗位上做出业绩。同时,为促进该目标顺利实现,加强校内实训教学是不可忽视的。校内实训是旅游管理专业学生开展实践教学和技能培训的重要场所,是培养学生良好职业素质的重要平台,对教学活动开展和人才培养质量提高产生积极作用。因此,作为任课老师和高职学校,应该注重加强校内实训教学,促进人才培养质量和教学效果提升。

  一、校内实训教学对旅游人才培训的意义

  作为高职旅游管理专业教学的重要环节,校内实训是不可忽视的内容,对教学活动开展和人才培养质量提升具有积极作用。

  (一)推动教学顺利进行

  加强校内实训基地建设,完善设备购置,落实管理制度,能够为旅游管理校内实训活动开展创造条件。同时也有利于合理安排课时,确保实训教学时间,让学生积极参与实训活动当中,促进旅游管理专业教学顺利进行。

  (二)提高学生实践技能

  校内实训教学是提高学生实践技能的重要形式,在实训活动中,任课老师可以结合教学目标和人才培养要求,科学合理组织课堂活动。进而让学生顺利完成实训教学任务,增进对旅游管理专业教学的认识,加强实践技能训练,促进学生实践技能提升。(三)提升人才培养质量旅游管理专业教学离不开实训教学活动的开展,这是提高学生实践技能的必要环节。通过加强实训教学工作,让学生积极参与锻炼,有利于调动学生的参与热情,增强学生实践技能,促进人才培养质量和教学效果提升。

  二、高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训的现状

  重视校内实训教学对提高旅游管理专业学生的综合技能,让他们更好适应将来工作需要具有积极作用。近些年来,高职学校普遍重视该项工作,加大资金投入、完善规章制度,实训基地建设取得一定成效,在提高人才培养综合素质方面发挥重要作用,但也存在不足。

  (一)现状

  为提高人才培养质量,高职学校普遍重视校内实训基地建设,学校和学院领导都积极支持该项活动,实训基地建设取得一定成效,对旅游管理专业人才培养产生积极作用。

  1.投入增多。以九江职业大学为例,该校十分重视旅游管理专业校内实训教学的资金投入。截至2016年10月,实训室建设累计投入资金300多万元,建成实训基地面积约2500平方米。同时制定实训室管理规章制度,配备管理人员,注重实训设备维护,为实训教学活动开展创造条件。

  2.功能完善。根据旅游管理人才培养需要,做好实训室建设的规划工作,合理配置仪器设备,确保设备齐全、功能完善。同时要落实实训室安全管理制度、学生实训守则,定期对实训室开展检查,重视设备的日常维修和检查。加强实训室人员管理,明确实验员的岗位职责,定期对实验员开展考核,为实训教学活动开展创造条件。

  3.在人才培养方面发挥积极作用。九江职业大学实训室的建设围绕人才培养方案进行,在旅游管理专业人才培养方面发挥积极作用。例如,导游仿真实训室的建设,为学生提供全真的模拟导游环境,可以有效开展导游模拟训练,进行景点路线设计,通过实训提高学生的导游讲解水平和语言表达技能。餐饮实训室的建设,能让学生开展中餐、西餐、酒水服务和操作方面的训练,让学生直接参与到对客户的服务活动中,对真实的工作场景有深入全面体会,在增强学生实践技能,培养学生职业素养等方面发挥积极作用。

  (二)不足

  尽管校内实训教学和人才培养取得进步,但与教学目标和人才培养的要求仍然存在差距,实训基地建设存在的不足表现在以下方面。

  1.实训室的利用效率偏低。实践教学管理工作不被重视,实训课程设置不全面,课时安排不科学,导致实训室设备的利用效率偏低。例如,餐饮服务与管理课程教学时,才对餐厅设施和餐具进行利用,其余时间这些设备处于闲置状态,实训室设备的利用效率偏低。

  2.实训室功能开发不全面。实训室建设时,对实验场所和实验仪器设备缺乏全面考虑,存在重复建设现象;蛘呱璞概渲萌狈Τぴ犊悸,实训室开放力度不够,一些仪器设备的利用效率偏低,设备闲置,导致实训室的功能开发不全面。

  3.实训室管理工作不到位。管理工作不被重视,管理人员数量不足。再加上管理制度不健全,相关人员的职责没有明确,也未能严格落实责任制。实训室日常巡视和检查、维修不到位,影响实训室仪器设备的综合性能提升,制约实训室管理水平提高,对教学活动开展也带来不利影响。

  4.实训教学方式方法陈旧。“双师型”教师队伍数量不足,教学方法陈旧,对校内实训教学的重视程度不够,一些任课老师坚持以理论学习为主,忽视培养学生的职业技能和实践能力,导致旅游管理专业教学与市场需求存在脱节现象,制约课堂教学效果和人才培养质量提升。

  三、高职学校旅游管理专业校内实训教学及旅游人才培训的对策

  为弥补校内实训存在的不足,加强实践教学活动,提高旅游管理专业人才培养质量,教学中可以采取以下改进措施。

  (一)提高实训室利用效率

  根据旅游管理人才培养需要和实训室的特点,建立实训室开放制度,除了在课堂教学中向学生开放实训室之外,课余时间也要开放实训室,让学生利用课余时间开展实训活动。例如,结合餐饮服务工作需要,让学生以团队合作形式在课余时间进行实训,熟练掌握餐饮服务工作流程,提高学生的语言表达技能和职业素养。这样既能提高实训室的利用效率,还能加强学生训练,增强旅游管理专业学生的实践技能。

  (二)注重实训室功能开发

  校内实训基地建设时,应该做好规划和设计工作,着眼长远,健全实训室的各项功能,满足实训教学需要。对实训场所和仪器设备进行综合考虑,提高设备采购的前瞻性,避免重复建设。并注重设备更新和升级,提高实训室设备的利用效率。例如,餐饮实训室建设时,应该着眼于酒店餐饮的整体运作,让学生对酒店餐饮服务流程进行训练,熟练掌握技巧,提高实训效果;箍梢越胁吞裨、客房服务员的职业技能考证培训,组织专业技能竞赛活动,对实训室的功能进行充分挖掘,有效满足学生实训和人才培养需要。

  (三)加强实训室管理工作

  重视实训室管理队伍建设,建立结构合理,知识丰富,理论和实践水平强的实训室管理队伍。重视优秀人才引进,加强教育和培训,采用专家讲座、外出学习和培训等形式,提高管理人员素质,增强业务技能,满足管理需要。健全并严格落实实训室管理规章制度,明确相关人员职责,建立严格的责任制,激发工作人员的责任心和主动性,做好日常巡视和检查工作。注重实训室设备维修与管理,有效满足实训教学需要。

  (四)改进实训室教学方法

  发挥学生的主体作用,在注重理论教学的同时,提高实践教学水平。采用合作学习法、项目教学法、任务驱动法等多种方式,调动学生参与实训教学的热情,提高实践教学技能和综合水平,努力提升学生的实践技能和知识应用水平。

  (五)重视双师型教师培养

  引进优秀的教师队伍,重视“双师型”教师队伍培养,组织任课老师去旅游景点、餐厅参加实践活动,了解这些行业的人才需要,改进教学和人才培养工作。鼓励任课老师参与职业资格考试,获取职业资格证书。邀请优秀的旅游管理人才到学校讲学,开展讲座,不断提升教师队伍的整体素质。

  四、结束语

  校内实训是高职旅游管理专业教学不可忽视的内容,对推动教学顺利进行,提高学生实践技能和综合素质具有重要作用。因此,任课老师应该认识校内实训的作用,结合教学内容和人才培养目标,加强校内实训基地建设,满足课程教学需要,为促进教学活动有效开展,提高旅游管理专业人才培养质量创造条件。

  参考文献:

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  [3]严辉华.高职旅游管理专业校内实训室建设的思考[J].漯河职业技术学院学报,2011(6):25-27.

  [4]王喜华.高职旅游管理专业一体化实践教学模式研究与实践[J].教育与职业,2012(2):154-156.

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